Restaurante el cabildo Cartagena

Bananitas

Remplazo de TODO el sistema

El restaurante El Cabildo ubicado en la ciudad de Cartagena, se comunicaron con nosotros solicitando una asesoría para un sistema extracción en su cocina, que presentaba los siguientes problemas: exceso de calor, aire estancado, acumulación de grasas en superficies, entre otras.

 

Sistema de extracción defectuoso:

  • Tenían varios problemas de extracción en su cocina, en los que resaltaban:
  • Poseían ventiladores que no son los adecuados para la extracción.
  • La campana antigua tenía unas dimensiones inferiores a las requeridas.El extractor de techo no poseía la capacidad adecuada. Esto traía como consecuencia la acumulación de grasas en superficies, acumulación de humos y vapores molestos en la cocina.

Después del estudio, se decidió realizar la instalación del sistema de TODO el sistema de extracción de esta manera aseguramos una extracción completa de los humos, vapores, aire caliente y grasas emanados por las cocinas.

Se procedió a realizar la ejecución del proyecto realizando las siguientes actividades:

Un sistema totalmente Nuevo:

Se diseñó, fabrico e instalo un sistema TOTALMENTE nuevo que consistía en:

  • Instalación de un nuevo sistema de ductería
  • Diseño, fabricación e instalación de nueva campana
  • Reemplazo de los extractores antiguos
  • Limpieza y mantenimiento de la campana existente

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